Batat

Cena na upit

Batat ili slatki krompir (lat. Ipomoea batatas) je brašnasti gomolj nalik repi, višegodišnja tropska biljka iz porodice Convolvulus. Pronalazi se i pod nazivom indijski krompir. Po izgledu podseća na običan krompir, po izduženom i pomalo nepravilnom obliku kao spoj krompira i šargarepe. Slatkastog je ukusa, a po hemijskom sastavu je vrlo sličan običnom crvenom ili belom krompiru, s tim što sadrži više proteina. Posebno ga karakteriše visok procenat betakarotena koji je poznat antioksidant.

Iako se u toplijim krajevima gaji kao višegodišnja, u krajevima sa 5-6 meseci bez mraza se gaji kao jednogodišnja biljka. U prehrani se koriste njegova sekundarna zadebljanja korena, kao i mlado zeleno lišće. Postoje više vrsta batata. Najrašireniji su batati belog, narandžastog i ljubičastog korena, a pronalazi se i u žutoj i crvenoj boji.

Compare

"" Dodato u listu želja